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秋后,要多吃的鱼,比青鱼鲜比鲫鱼石家庄夜店招聘营养,腌一腌炸
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  自从被上海阿姨投喂了一次熏鱼后,我便深深爱上了吃熏鱼,熏鱼所选用草鱼来制作,搭配多样的香料制作,熏鱼外皮焦、内里嫩,吃着特别美味,而且当作下酒菜也是非常不错的选择,草鱼非常适合在这个季节吃,我在秋天会多给家人吃草鱼,比青鱼鲜、比鲫鱼营养,而且关键是做法也相当简单,腌一腌炸一炸就能搞定,这样做的熏鱼口感好的没话说,喜欢吃熏鱼,买上许多的香料便可自己亲手做了,下面我便会将这熏鱼的做法详细分享给大家。

  熏鱼的做法:

  备用食材: 草鱼壹条,花椒粒贰克,桂皮壹块,香叶伍片,干辣椒伍个,料酒壹小勺,老抽陆小勺;

  制作过程: 第一步,新鲜草鱼一大条切成大小均匀地块,生姜切成小块,大葱切成丝,将葱姜和草鱼放在一起,然后加上点料酒和 花椒粉 ,用手抓拌均匀;

  第二步,腌制一会,将所需要的香料一同准备出来,炒锅中添上食用油,放入所有的香料,炒出香味后,放入伍块冰糖,炒出糖色,加上点水;

  第三步,同时再向其中加上老抽和食盐,煮开后,关火,室温下静置晾凉,然后在锅中添石家庄夜店招聘上比较多的油,烧至陆成热的时候,放入腌制好的鱼肉;

  第四步,小火炸至金黄色,捞出来,再复炸一遍,将鱼炸酥脆后捞出,控油,炸好的鱼快速放入在调味汁中浸泡;

  第五步,差不多贰个小时的时间,鱼肉入味后就可以吃了,但最好可以浸泡一个晚上,味道会更加浓郁。

   总结: 熏鱼的这个做法很简单,制作过程可能没有很正宗,但味道却很是纯正,我家人都非常喜欢吃,因此我便学习了做法,也将其整理了一下分享给大家,喜欢吃熏鱼的朋友就可以学习这个做法了,秋后我家便常会吃草鱼,其价格便宜,而且价值还丰富,比青鱼吃着鲜、比鲫鱼吃着更营养,将草鱼腌一腌再炸一炸,味道便非常好,尤其是对于喜欢吃鱼肉的朋友来说,也非常建议大家可以学习这个做法,鱼肉的多样吃法学会了,以后想吃也就可以随手做了。

  烹饪小技巧:

  壹、草鱼事先腌制是很有必要的,让其能够基本的味道,而且其中添加的调味料还可帮助去除其中的腥味,让草鱼的口感能变得更加好,腌制的时间越长,鱼肉也会更加的入味好吃,当然了放入冰箱中冷藏腌制会比较节省一点时间;

  贰、香料完全可以根据个人的喜好来搭配,先将其炒香了,再放入冰糖炒糖色,这样做的料汁浸泡鱼肉会让其变得更加入味好吃,炸鱼的时候,小火慢慢炸,将其炸熟炸透,复炸一遍鱼肉可以让其变得更加金黄酥脆,口感也会更加好,因此我多会选择这么做;

  叁、将炸好的鱼放入料汁中浸泡是非常重要的,能让鱼肉充分入味,口感变得特别好,一般浸泡贰个小时就能入味了,但建议还是尽可能放一个晚上,这样味道会更加好。



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